Le bon choix pour cuisiner (broché)

Ce livre répond à de nombreuses questions sur la relation entre votre santé et les modes de cuissons, le micro-ondes…
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Faire le bon choix dans la consommation des aliments est une chose. En revanche, ce choix peut vite tomber à l'eau si la cuisson n'est pas à la hauteur !

Dans l'ouvrage Le bon choix pour cuisiner, Juliette Pouyat, spécialiste des effets des traitements thermiques sur la qualité nutritionnelle des aliments, vous propose de faire le tour des modes de cuisson afin de vous aider à profiter pleinement des bienfaits de vos aliments.

En effet, l’auteur du livre « Le bon choix pour cuisiner » a choisi de donner toutes les clés de la cuisine santé au lecteur. Pour cela, elle y explique par exemple :

  • Comment préserver les vitamines et autres nutriments bénéfiques,
  • Comment réduire la formation de composés cancérigènes lors de la cuisson,
  • Comment bien choisir ses ustensiles afin d’éviter que des substances chimiques ne se retrouvent dans son assiette.

ISBN : 9782916878591 168 pages

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