Agar Agar bio (poudre)

"L’agar agar en poudre Priméal est un épaississant idéal pour vous aider à préparer vos plats en sauce ou gélifiés."
Fabricant: Euronat
3,79 €

L'Agar-Agar en poudre Priméal existe maintenant en bio !

L’Agar-Agar en poudre Priméal est l’aide culinaire idéale pour remplacer la gélatine animale.

L'agar-agar est le liant et gélifiant végétal naturel le plus puissant ! En effet, l’agar-agar n’a pratiquement ni goût, ni odeur, ni couleur et a la propriété d’absorber une grande quantité d’eau, ce qui fait de lui un excellent épaississant pour la préparation de vos potages, sauces et gels légers sans ajout de calories.

Selon son degré de concentration au moment de la préparation de vos plats, l’agar-agar en poudre vous permettra d’obtenir un épaississant (potages et sauces), un gel léger (gelées et purées de fruits, bavarois, …) ou un gel très ferme (sorbet, aspics) que vous pourrez également mixer afin d’obtenir une mousse.

Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette "Flan au chocolat à l'agar-agar" !!! 

 

Flan au chocolat a l'agar-agar

 

 

http://recettes.aujourdhui.com/amuse-gueule/flan-agar.asp

 

Produit recommandé dans le cadre du programme Savoir maigrir avec Jean-Michel Cohen et de la méthode Rougier (zone verte).

Ingrédients : Agar-agar (algue marine rouge (Gelidium) déshydratée) issu de l'agriculture biologique.

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g :

  • Valeur énergétique : 187 kcal / 758 kJ
  • Glucides : 3.2 g, dont sucres 0.3 g
  • Lipides : 0.5 g, dont saturés 0.3 g
  • Protéines : 2.7 g
  • Sel : 0.25 g

Conseils d’utilisation : verser la poudre dans le liquide froid et porter à ébullition 5 à 10 min ; le gel se forme en refroidissant. Compter 2 g dans un 1/2 litre de liquide pour obtenir un gel assez tendre. Augmenter les quantités si la préparation est acide, ainsi que pour les confitures.

Présentation : 6 x 2 g d’agar-agar en poudre

Conservation : 24 mois

Allergènes : peut contenir des traces de mollusques.

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Agar Agar bio
je connais déjà j'en utilise depuis longtemps
De: Invité | Date: 19/10/2013 19:59
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