Savoir manger (broché)

À l'heure où l'on conseille beaucoup, il faut savoir que la seule prescription de "régime" est insuffisante si elle n'est pas complétée par une réflexion approfondie sur l'alimentation. Voilà ce que proposent les docteurs Jean-Michel Cohen et Patrick Serog, soulignant pour commencer les responsabilités de chacun, consommateurs et industriels de l'agro-alimentaire, puisque 80 % des Français font leurs courses en grandes surfaces.

Aujourd'hui, il ne s'agit plus de se contenter d'une salade, d'un steak grillé et d'un yaourt pour résoudre la question du régime. Encore faut-il savoir d'où provient la vinaigrette, quelle est la teneur en graisse de la viande et du yaourt.

Ce véritable "guide des aliments" est donc pédagogue : comment lire l'étiquetage des produits, que doit-on manger tous les jours, quelles sont les valeurs caloriques ?

Des confitures aux fromages, et des charcuteries aux produits surgelés, c'est une encyclopédie du bien manger qui est proposée ici. Avec ses tableaux, ses conseils, ses suggestions.

Même les fast food sont décortiqués ! (avec une mention spéciale pour le Big Mac !) 

ISBN : 9782081202016 1056 pages - Format : 15,5cm x 24cm x 5,2cm